11月30日上午，安徽省副省長張曙光帶隊到深圳大學調研，深圳大學校長、中國科學院院士毛軍發(fā)，深圳大學副校長周輝，中國科學院院士、深圳大學食品科學與加工研究中心主任吳奇會見來賓。在參觀深圳大學食品科學與加工研究中心后，雙方在粵海校區(qū)匯元樓座談交流。安徽省農業(yè)農村廳廳長汪學軍、中國農業(yè)銀行安徽省分行行長張春林、中國郵政集團有限公司安徽省分公司總經(jīng)理劉支宇陪同調研。周輝主持座談。

座談會上，張曙光、汪學軍一行首先聽取吳奇《端牢中國飯碗和食品加工》主題匯報。近年來深圳大學食品科學與加工研究中心提出“全食物加工”理念，創(chuàng)立“全食物加工”的工藝，運用大分子物理的研究理論，通過食品分子重組，創(chuàng)新食品加工路線和思維，打造了土豆重組大米、豆制品素肉等一系列“明星”產品。這一系列食品質量高、口感好，營養(yǎng)豐富，相較于傳統(tǒng)主食升糖指數(shù)更低，土豆米等新食品應用場景廣泛，加工價格低，作為主食將解決糧食安全問題，將中國人的飯碗牢牢端在自己手中。

張曙光表示，目前安徽正努力打造具有重要影響力的科技創(chuàng)新策源地、新興產業(yè)聚集地，將進行食品加工技術與企業(yè)全產業(yè)鏈對接，加速推進安徽省高端綠色食品產業(yè)發(fā)展，并將銷售市場瞄準“長三角”地區(qū)和粵港澳大灣區(qū)。深圳大學食品科學與加工研究中心的創(chuàng)新產品在糧食史上具有開創(chuàng)性意義，與安徽省發(fā)展戰(zhàn)略高度契合。希望雙方加強合作，在食品加工方面實現(xiàn)全鏈條產業(yè)合作，加快知識產權轉化，共同服務于國家糧食安全的重大發(fā)展戰(zhàn)略。

汪學軍表示，安徽省是中國第四大糧食主產區(qū)，但仍面臨傳統(tǒng)農業(yè)思維限制、農產品加工產業(yè)發(fā)展緩慢、銷售市場狹小等問題。深圳大學食品科學與加工研究中心的創(chuàng)新研究成果兼具政治意義、經(jīng)濟價值、健康品質、環(huán)保效益，希望通過此次來訪推動雙方深度合作，實現(xiàn)技術與產業(yè)對接、成果轉化落地，推動優(yōu)質農產品品牌化、高端化。他表示，歡迎深大師生到安徽省實地考察，將深圳大學的優(yōu)秀科研成果落實到安徽大地上，實現(xiàn)互利共贏的長遠發(fā)展。

毛軍發(fā)表示，“民以食為天”，糧食安全是關系國計民生的重大戰(zhàn)略性問題。深圳大學食品科學與加工研究中心在大分子物理的研究領域耕耘多年，近年來更致力于新產品、新工藝和新流程的開發(fā)以及成果向產業(yè)的轉化，取得了較為突出的成果。深圳大學將繼續(xù)支持研究中心發(fā)展，加強校企、校地聯(lián)動，重視知識產權保護，加快推動知識產權轉化落地，助力國家解決重大民生戰(zhàn)略等問題。

座談會上，雙方就技術創(chuàng)新、推廣應用等問題開展深入交流。會后，雙方領導在聽荔餐廳品嘗了土豆米等新食品。安徽省人民政府、農業(yè)農村廳、供銷合作社相關人員，深圳大學黨政辦公室、科學技術發(fā)展研究院、化學與環(huán)境工程學院、生命與海洋科學學院、高等研究院等相關人員參加調研和座談。

（黨委宣傳部 周翊欣 王茜）